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セルリアン☆ブルー

スキー&スノーボード2004-2005

何を食べているのかイマイチよく判ってませんが...

おいしゅうございましたっ♪
釣りたて天然ワラサの素揚げであります。
二度揚げしますとパリパリになって美味しいんです。
f0168392_2317031.jpg

ただ、いまいち名称がわからない....
成長したらブリになるのはわかるんですけれども。
というわけでウィキペディアで調べてみました。

代表的な出世魚であり、大きさによって呼び名が変わる。関西と関東でも呼び名が異なる。また、地域により、関東、関西、双方の名前が相互に使用されることもある。関西圏の和歌山は関東名で呼ぶことが多い。

* 35 cm 以下のものを、関東でワカシ、関西ではツバス(関西では40cm以下を指すことが多い)、ヤズ、北陸ではツバイソ
* 35~60 cm のものを、関東でイナダ、関西ではハマチ(関西では40cm以上を指すことが多い)(魬)、北陸では、フクラギ
* 60~80 cm のものを、関東でワラサ、関西ではメジロ、山陰ではマルゴ、北陸ではガンド(ガンドブリ)
* 80 cm 以上のものをブリと呼ぶ。または80cm以下でも、8kg以上のものをブリと呼ぶ場合もある。

稚魚はモジャコ、体長 15 cm 程度のものをコズクラ、コゾクラ、関西瀬戸内海沿岸部ではワカナとよぶ。

流通や魚屋や料理店では、養殖物であれば大きさに関わらずハマチ(魬)と呼び、一方、天然物をブリと呼んで区別している場合もある。よって、メジロやワラサと呼んでいるものは天然と思って良いと言えるかも知れない。


や、ややこしいな....
小さかったし正確には「モジャコの素揚げ」なんでしょうか???w
by tanaka369 | 2008-10-07 23:26 | 管理人の日常
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ネットの大海の片隅でひっそりと生息しています
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